年末，尽心饲养一年的猪膘肥体壮，由于天气冰寒，腌制的猪肉也不易变质，恰是张罗“年猪饭”的好时机。 在保山施甸，年猪饭肃肃有来有往，互相请吃。定下吃年猪饭的日子后，就驱动邀约亲一又、备办食材。

忙绿事后，即是一席繁荣昌盛、色香味俱全的年猪饭。施甸年猪饭以水腌菜拌生肉、五花肉蘸猪血为主菜，荤素兼备，油而不腻，爽口闲隙，原汁原味，长幼齐宜，号称滇西原生态好菜。

在施甸，年猪饭是对远处游子的缅念念，是九故十亲集结的盛事，是对我方困难一年的犒劳，亦然对丰充的庆祝以及对来年好意思好生存的道喜。看似一碗陋劣的年猪饭，殊不知碗里早已盛满了浓浓的乡愁。

文：李亚 整理

图：施甸县文化和旅游局、hey保山

缱绻 ：张楠 施婉瑜

着手：云南省文化和旅游厅